Malgré tout, beaucoup sont sceptiques face à cette innovation, la rendant difficile à faire accepter aux consommateurs. Et cela pour diverses raisons. Elle serait plus polluante qu’un élevage conventionnel. De plus, la perte de l’élevage entraînerait une grande perte de nos prairies vertes, nous éloignant toujours plus de la nature avec laquelle nous avons coexisté au fil des siècles. Par ailleurs, économiquement, cette alternative serait destructrice pour les agriculteurs, éleveurs, sans oublier l'ensemble des industries non alimentaires qui dépendent de l'élevage (le cuir, les produits fertilisants, etc.). D’un point de vue éthique, la viande de synthèse est assez discutable et l’idée de sa conception au sein d’un laboratoire peut en faire fuir certains. Sa fabrication nécessite un cocktail d'hormones ainsi que des antibiotiques, interdits à la consommation au sein de l’Union Européenne car problématiques pour la santé humaine, ce qui va donc à l'encontre des problématiques actuelles. Aux problèmes sanitaires s’ajoute un problème financier : son coût de production, limite sa consommation à une population très limitée.  Dans un souci actuel, la viande de synthèse paraît être une solution utopique comparée à d’autres alternatives plus réalistes, comme le flexitarisme, le végétarisme ou bien la réduction du gaspillage alimentaire.